12. Februar 2014

Südtiroler Speck oder Schinkenspeck?

Interessante Frage, die mir immer wieder mal gestellt wird: Gibt es einen Unterschied zwischen Südtiroler Speck und Schinkenspeck? Im Blog von gutesaussuedtirol.com findet Mann (und Frau) die Antwort. Im Prinzip gibt es keinen Unterschied. Das Wort Schinkenspeck wird vor allem im österreichischen Raum verwendet, da dort viel Karrespeck verkauft wird und wenn man nur nach Speck fragt, dann wird nachgehakt, ob Karree oder Schinken d.h. Vom Schlegel, gemeint ist. Schinkenspeck ist also der Speck vom Schlegel des Schweines. Bei uns in Südtirol reicht es, wenn sie Speck sagen. Hier ist immer der Schlegel gemeint.

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